レシピのご紹介

きのこと洋風いわしマリネ

洋風マリネ (3).jpg・材料 2人前

いわしマリネ・・・・・・・・・1袋
しめじ・・・・・・・・・・100g
エリンギ・・・・・・・・・100g
玉葱・・・・・・・・・・・・1/2個
レモン・・・・・・・・・・・1/4個
にんにく(みじん切り)・・・大さじ2
バター・・・・・・・・・・大さじ2
塩、胡椒・・・・・・・・・・・適量
パセリ(みじん切り)・・・・・・適量

 

①いわしは食べやすい大きさに切る。(2~3等分)
②フライパンに、バター大さじ1、にんにくみじん切りを入れて熱し、
薄切りにした玉葱を炒めて一度取り出す。
③同じフライパンに、残りのバター大さじ1を入れ、石づきを取り、
ほぐしたきのこ類を炒めて、いわしを入れる。塩、胡椒する。
④:②③の粗熱が取れたら、ボールに入れ①とみじん切りにしたパセリを
合わせる。器に盛る。